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- メンマアチャール
- メンマ、アチャールになる。放置竹林から生まれたごちそう。スパイス香る、新しいおかずのカタチ。
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- 村田町
- メンマハリッサ
- メンマ、モロッコを旅する。モロッコのスパイスたっぷりな調味料「ハリッサ」に、玉ねぎ醤油麹のうまみを重ねたエスニックメンマ。異国の風味がごはんを誘います。
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- 村田町
- みちのく出汁メンマ
- 村田町の発酵メンマを、気仙沼の手火山式鰹節と国産昆布でやさしく炊き上げました。だしの旨みがしみ込んだ、食卓に寄り添う和風おかずです。
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- 村田町
- 香油メンマ
- 香味野菜の香油に、醤油麹のうまみを重ねた“旅するメンマ”。 ごはんが進む、台湾夜市風のおかずメンマです。
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- 村田町
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